Кулинария и рецепты

Яблочные маффины с курагой.

Мука — 200 г.

Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Сахар — 70 г.

Растительное масло — 4 ст. л.

Курага — 1 горсть.

Корица — 12 — 14 ч. л.

Пюре яблочное — 250 мл.

В одной чашке смешать все сухие ингредиенты и нарезанную курагу.

Отдельно перемешать яблочное пюре с растительным маслом. Пюре можно использовать магазинное или приготовить самим. Я брала домашнее.

Добавить жидкие ингредиенты к мучной смеси и перемешать. Должно получиться довольно густое тесто.

Нужно распределить его по смазанным формам для маффинов (если формы силиконовые, то их смазывать не нужно), заполняя их на три четверти.

Выпекать при 180° С 25 — 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Готовые остывшие маффины присыпать сахарной пудрой.

Я еще добавляла кусочки грецких орехов (перед выпечкой посыпала ими тесто)

Если Вам можно какао, то испеките Crazy Cake.

3 стакана муки

2 стакана сахара

13 стакана какао порошка

2 ч. л. соды

щепотка соли

1 ч. л. ванильного экстрактасахараароматизатора

2 ст. л. яблочного уксуса

150 мл. растительного масла

2 стакана холодной воды (холодного кофе)

Хотя традиционно тесто для кекса смешивается сразу в форме для выпечки, я готовлю его в другой посуде, а затем перекладываю в смазанную форму.

Итак, сначала нам нужно просеять в миску все сухие ингредиенты.

В получившейся смеси сделать 3 углубления. В одно влить ваниль, в другое уксус и в третье масло.

Поверх налить воду и все перемешать. В тесте могут остаться небольшие комочки, это не страшно.

Выложить получившуюся массу в форму и выпекать 35 — 40 минут при 180° С. Готовность проверить деревянной палочкой.

При подаче посыпать готовый кекс сахарной пудрой. Или же можно покрыть его глазурью состоящей из:

3 ст. л. какао порошка

3 ст. л. сахарной пудры

1 ст. л. крахмала

3-4 ст. л. ледяной воды.

Все это нужно тщательно перемешать и можно наносить готовую глазурь на кондитерское изделие.