Кулинария и рецепты

Ответы именно на эти вопросы и ищут современные ученые. Кое-что понятно, хотя, как я понял, исчерпывающей картины пока не сложилось, но работа идет. Там и физические связи роль играют — то есть нейрон отращивает новые контакты с другими нейронами, но и другие механизмы работают. Понятно, что кратковременная память работает не путем отращивания синапсов — слишком медленно. Понятно, что нужны белки какие-то — у нас почти все построено на работе белков, ну еще РНК возможно.

Вот, например, небольшой обзор http://elementy.ru/lib/432267

Наберите на том сайте в поиске слов «нейрон» — найдете еще множество интересного по вашим вопросам.

Да, еще момент один — то, что забыто не означает что оно стерто из памяти, по крайней мере в общем случае. Когда мы говорим о том, что что-то помним, то имеем ввиду то, что можем сознательно восстановить в памяти. Однако, огромное количество вещей скрывается за границами сознания, но они тоже есть в памяти, что доказывается разными внезапными воспоминаниями. В психологии это называется «вытеснение» — процесс, при котором память изолируется от сознания, но на самом деле хранится отчетливо и ясно в течении всей жизни.