Кексы, пироги, пирожки :)) Нужны рецепты? Поделитесь своими рецептами :)Хочу что нибудь сделать :))
Бакл
Сливочное масло (170 г в тесто, 50 г в штрейзель) — 220 г
Сахар (200 г в тесто, 50 г в штрейзель) — 250 г
Мука (200 г в тесто, 70 г в штрейзель) — 270 г
Корица (в штрейзель) — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Ванильный сахар (ванильный экстракт)— 1 ч. л.
Яйцо — 3 шт
Нектарин (или персик) — 3 шт
Ягоды (любые, по вкусу) — 200 г
Миндаль (пластинки или кусочки) — 30 г
Соль — щепотка
Сначала приготовим штрейзель. Для этого холодное масло перетрем в крошку с мукой, сахаром и корицей. Готовый штрейзель до поры до времени необходимо поставить в холодильник.
Нектарины нарезать на кубики небольшого размера. Как поступить с ягодами, зависит от их вида. У меня была клубника. Очень крупные ягоды я разрезала пополам, остальные оставила целыми.
Готовим тесто. Мягкое сливочное масло нужно взбить с сахаром, ванильным сахаром и яйцами до пышности. В эту массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Аккуратно перемешать. Добавить в тесто подготовленные фрукты.
Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму и посыпать ранее приготовленным штрейзелем и миндалем. Форму поставить в разогретую до 180° С духовку. Выпекать примерно 45 — 50 минут (смотрите по своей духовке)
Готовый кекс немного охладить. Подавать теплым
Шоколадно-кофейный кекс
Натуральный кофе (крепкий) — 80 мл.
Растительное масло — 130 мл.
Молоко — 130 мл.
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 180 гр.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Мука — 160 гр.
Соль — щепотка
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Взбиваем венчиком жидкие ингредиенты с сахаром до полного растворения последнего.
Смешать сухие составляющие (муку, разрыхлитель, какао, соль) и просеять их в жидкую смесь. Перемешать.
Готовое тесто вылить в смазанную форму и поставить в разогретую до 180° С духовку. Выпекать кекс 40-50 минут (у меня ушло 45 мин.) Не передержите кекс в духовке, он должен быть влажным. Проверьте готовность деревянной палочкой, но учтите, что она не будет совсем сухой и чистой.
Готовый кекс вынуть из формы и охладить на решетке.
PS Кофе для теста должен быть свежий, но не горячий. Если нет натурального, можно использовать растворимый.
И еще несколько рецептов, которыми я довольно часто пользуюсь.
Маффины —
Капкейки —
Творожный кекс —
Уфимский кекс —
Кокосовый кекс —
Лимонный кекс —
ну ниче, вроде, на Печкина не похожа =))
Предложу в помощь мои записи!