Кулинария и рецепты

Молоко — 500 мл.

Яичный желток — 4-5 шт.

Мука крахмал — 1 1,5 ст. л.

Сахар — 175 г.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Молоко вскипятить и влить тонкой струйкой в желтки, постоянно их помешивая. Таким образом желтки закаляются. Вернуть смесь в кастрюлю и варить на маленьком огне до загустения. НЕ КИПЯТИТЬ. Снять с огня, перелить в другую емкость, накрыть ее пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема (для того, чтобы не образовалась корочка) и охладить.

После того как крем охладится, можно взбить его со сливочным маслом или жирными сливками.