Кулинария и рецепты

Оладьи скорые на кефире 1

Для теста: 1 тонкий такан муки, 0,5 л кефира, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли.

Для жарения: растительное масло.

В миску насыпать стакан муки, соль и сахар, влить кефир и венчиком (сбивалкой) интенсивно перемешать компоненты. Полученное тесто — легкое, пышное, кремообразное, по консистенции

близкое густой сметане.

Оладьи разливать столовой ложкой на раскаленную сковороду, предварительно плеснув чуть-чуть растительного масла и поворачивая сковороду, чтобы масло равномерно омывало всю поверхность.

Масла не должно быть много, иначе оно горит, и кухня заполняется дымом.

Оладьи на кефире 2

Продукты:

15 столовых ложек муки

0,5 литра кефира

1 чайная ложка соды

3 яйца

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Все ингредиенты смешать, растереть попавшиеся комочки и выпекать.

Оладьи, приготовленные таким легким и быстрым способом получаются очень пышные и вкусные.

Оладьи домашние на кефире =

Ингредиенты:

мука — 2 стакана, кефир — 3 стакана, яйца — 3 шт. , соль — 1/2 ч. л. , сахар — 1 ст. л. , сода — на кончике ножа, растительное масло — 3—4 ст. л.

Приготовление

Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.

После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду.

Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.

К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.

Оладьи с тыквой

200 г муки, 1 стакан кефира или простокваши, 2 яйца, 150 г тыквы, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли.

Кефир смешать со взбитыми яйцами, солью, мукой, добавить тыкву, натертую на крупной терке, все перемешать.

Тесто класть ложкой на разогретую сковороду.

Оладьи картофельные на кефире

Ингредиенты:

Картофель — 500 г, мука — 2—3 ст. л. , репчатый лук — 1 шт. , яйца — 2 шт. , кефир — 3 ст. л. , соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Картофель очистите, натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте, смешайте с картофелем, добавьте яйца, муку, кефир и соль.

Все хорошо вымесите и, выкладывая ложкой тесто небольшими порциями, жарьте оладьи в кипящем масле с обеих сторон.

Кефирные оладьи с луком

Понадобится:

— мука 200 г

— кефир 200 г

— соль 1/2 ч. л.

— сода 1/2 ч. л.

— 1 яйцо и 1 желток

— пучок зеленого лука

— растительное масло для жарки

В кефир всыпать соду и размешать.

Добавляем соль, яйцо и муку. Довести до однородного состояния и всыпать зеленый лук. Выпекать на растительном масле, с двух сторон.

Подавать со сметанкой.

Оладьи кабачковые=

быстро и вкусно.

2 небольших кабачка, мука 3-4 столовых ложки, 2 яйца, соль, мало растительное.

Кабачки потереть на бурачной терке, добавить муки, яйца и посолить.

Жарят на растит. масле.

Оладушки из патиссонов

Натереть на крупной терке патиссон, добавить полстакана муки, подсолить и полученное

тесто класть ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарить с обеих сторон до образования хрустящей корочки.

Оладьи с яблоками =

Для теста: 5 ст. ложек (с горкой) муки, 0,5 л кефира или простокваши, 1-2 яйца, 5-7 яблок среднего размера, соль, сахар по вкусу и 2-3 ст. ложки сахара для обсыпки.

для жарения: 100 г сливочного масла или подсолнечного;

Яйца взбить, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, муку.

Яблоки натереть на крупной терке, опустить в тесто, перемешать; и замесить пышное, легкое, полугустое тесто.

Разлить ложкой на смазанную маслом горячую сковороду оладьи и печь как обычные оладьи.

Оладьи снять со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахаром.