Кулинария и рецепты

Торт «Дешевый»

100 г масла, 1 яйцо, 200 г сахарной пудры, 250 г молока, 50 г какао и мука. Крем: 150 г масла, 200 г сахарной пудры, ванилин. Взбить в пену масло, в которое добавить яйцо, сахарную пудру, молоко и какао, муки положить столько, чтобы получилось тесто средней густоты. Выложить приготовленное тесто на смазанный маслом и подпыленный мукой противень и поставить в нагретую духовку. Когда торт испечется. остудить его и разрезать по горизонтали на две части. Приготовить крем, для чего хорошо взбить масло, добавляя постепенно сахарную пудру. В конце добавить ванилин. Переложить коржи приготовленным кремом.

Торт «Сметанник»

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 желтка, ј чайной ложки соды, цедра лимона, 2 ст ложки сахарной пудры, ванилин. Желтки растирают с сахаром и сметаной до исчезновения сахарных крупинок, в растертую массу всыпают муку, смешанную с содой, и кладут лимонную цедру. Хорошо перемешанное тесто выливают в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или мелкотолчеными сухарями. Выпекают сметанник при температуре 220С. Испеченный торт посыпают пудрой и ванильным сахаром

Торт «Белая Фантазия»

900 г ванильного зефира

500 мл сметаны

2 апельсина

2-3 вида варенья

200 г молотых орехов

Круглое блюдо выложить пергаментом. Каждый зефир разделить на половинки и разрезать по-горизонтали каждую дольку. Взбить сметану, очищенные дольки апельсина разрезать на 4 части каждую. Плотным слоем выложить зефир, сверху обмазать 2/3 сливок, сверху вареньем, посыпать орехами и так далее, только через слой апельсины. Пропитать в холоде несколько часов. Украсить фруктами

Торт заварной фруктовый

250 г сметаны

1 ст. муки (180 г или 6 ст. л. )

9 яиц

6 ст. л. сахара

пюре из свежих ягод или фруктов (200 г)

Заварить в кастрюльке сметану с мукой, постоянно помешивая. Остудить. Желтки отделить от белков. Желтки по одному взбить, добавить сахар (лучше пудру) , хорошенько взбить, после добавить и белки, все еще раз взбить. Половину теста выложить в глубокий противень, смазанный сливочным маслом. Покрыть толстым слоем ягодного пюре и накрыть другой половиной теста, посыпать сахаром и сбрызнуть сливочным маслом. Запечь торт в духовке

Десертный торт «Седьмое небо»

500 г нежирного творога

1 кг бананов

125 г йогурта

200 г шоколада

1 стакан изюма

2 ст. ложки измельченного миндаля

2 ст. ложки молока

Творог растереть, размешать с йогуртом, добавить орехи, изюм, вымешать. Оставить 2 банана, а остальные пропустить через мясорубку, добавить в творог, тщательно размешать. 100 г шоколада натереть на мелкой терке, добавить в полученную массу. 2 банана нарезать тонкими кружочками. Выложить слоями творожную массу и слой бананов, закончить слоем творога, поставить в морозилку на 30 минут. Растопить на водяной бане шоколад, смешать его с молоком и залить торт сверху, поставить в холодильник охлаждаться. Когда шоколад застынет, украсить сверху, как подскажет фантазия: мармеладом, орешками, фруктами.

Торт «Айсберг» (без выпечки)

1 банка сгущенки, 100 г сахара, 500 г творога — все смешать и взбить миксером, чтобы не было комков. Половину смеси выложить в форму. Затем уложить ломтики фруктов: бананов, персиков, апельсинов или любые ягоды. Сверху накрыть оставшейся смесью. Украсить верх тертым шоколадом и поставить в холодильник на 6 часов.