Для чего гасят соду

Свойства соды как разрыхлителя начинают проявляться именно тогда, когда её соединяют вместе с кислотой. Обычная «негашеная» сода недостаточно хорошо поднимает тесто, к тому же, придаёт выпечке неприятный «мыльный» привкус, а само тесто становится жёлто-коричневого или зеленоватого цвета. Вот почему в кулинарии соду принято «гасить».

Уже ответили ...

ПОДСКАЖИТЕ ЦЕНЫ В 19 ВЕКЕ НА СЛАДОСТИ

это все очень по-разному оценивалось!)
нормально пообедать можно было за 5 копеек. но яблоки «снежный кальвиль», привозимые из франции, стоили до 5 руб за штуку. ананасы привозные были аж по 7-10 рублей штука, и доступны не всем.
на «целковый» можно было скупить несколько кг недорогих ...

Какой у вас любимый торт?

Мама делает — шоколадный бисквит примерно 1,5 см толщиной, потом тонким слоем бананы, сверху сметанный крем, а потом его весь обмазывает горьким шоколадом с орехами. Очень лёгкий и вкусный торт, отчасти даже диетический

Я полюбила совсем недавно наполеон торт мороженое.
Но как кондитер могу отметить самые ...

Что приготовить по-быстрому? Дома, можно сказать, и нет ничего. Яйца, картошка вареная, сарделька, лук есть

ЗАПЕКАНКА ИЗ НИЧЕГО
Батон белого хлеба порезать на ломтики примерно в один сантиметр толщиной. Если есть молочные продукты, налить немного, примерно стакан, в глубокую тарелку. Подойдет все – кефир, йогурт, сметана, сливки. Только эти продукты следует слегка развести водой, до консистенции молока. Если ничего такого ...

Коржи для тортов на сковородке! подскажите ингридиенты и ход работы

Да есть специальные рецепты таких тортов. По сути дела вы печете блины-лепешки без мала на сковороде. Охлаждаете, а потом смазываете их кремом и получатся многоэтажный торт.

Люди добрые подскажите пожалуйста, как сделать ТИРАМИСУ?

Tiramisù — Тирамису (мастер-класс)

Вам потребуется на 8 порций:

500 г сливочного сыра маскарпоне
4 яйца
сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
150 мл холодного крепкого эспрессо
4 ст. л. ликера Амаретто
200 г готовых савоярди или по нашему рецепту
какао-порошок для посыпания
Время приготовления: 25 ...

корж на сковороде Как приготовить корж для торта без яиц на сковороде???

Торт «Сладкоежка» Для теста вам необходимо: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 30 гр. сливочного масла, 3 стакана муки, сода, гашеная уксусом (0,5 ч. ложки) .

Напомните рецепт теста для печенья орешки

Печенье «Орешки»
Состав:

150 г сливочного масла
3 столовые ложки сахара
2 яйца
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка коньяка

Блюда из тыквы Посоветуйте какое-нибудь вкусное блюдо из тыквы, желательно десертик. Напишите рецептик пожалуйста!

Тыквенно-ореховый пирог в молочном шоколаде

Ингредиенты:
Тыква сквош -300 гр.
Яйца — 4 шт.
Миндаль — 100 гр.
Фундук — 100 гр.
Сахар — 200 гр.
Ванилин — 1 гр.
Мука -150 гр.
Масло сливочное — 50 гр.
Цедра одного апельсина
Сок апельсина — 2 ст. ...

почему соду гасят уксусом а не уксус содой думал кислоту гасят содой

Потому что, обычно набирают в ложку соды, а потом туда льют уксус, а не наоборот. Попробуйте набрать в ложку уксус, а потом туда сыпать соду: это не очень удобно