Кулинария и рецепты

Алина! Старый дедушка не мороз жарил когда-то блины, естественно, на сковородке. Когда-то она была настоящая чугунная и использовалась только для блинов. Так и звалась: блинная. А потом появились алюминиевые, но они ни в какое сравнение с чугунными, надежными и долговечными. А потом появились легкие с ...

Какой ассортимент?
Весь процесс приготовления кондитерских изделий можно разбить на несколько этапов:

просеивание муки;
приготовление (замес, брожение) теста;
разделка (формовка) изделий, выпечка;
оформление (отделка) кондитерских изделий;
приготовление сиропов, кремов, помадок, взбитых белков.
Потребуется:

электроплита;
тестомесильная и формовочная машины;
просеиватель;
тестоделитель;
шкаф для растаивания теста;
округлитель;
холодильники. Помимо ...

Ядерная война бы началась. Самое интересное, что будущее 100% всегда предсказывали фантасты (начиная с Ж. Верна, над которым смеялись, когда он придумал какие-то лодки под водой), а не прорицатели.

России бы в первый день объявили войну и напали: НАТО, Япония, Китай. И потом разделили бы страну ...

Взять квашеную капусту, добавить немного растительного масла, поместить в микроволновку на полную мощность минут на 5, потом перемешать и еще раз на 5 минут. капуста станет мягкой. ВСЁ!
Варите бульон, добавляйте в него картофель, крупу, варите до готовности, а потом туда подготовленую квашеную капусту. Отдельно ...

зразы картофельные с фаршем в начинке. запеканку слоеную (добавьте еще морковку и лук). картофель фаршированный, томленый в казане на овощной подушке. котлеты с картошкой на гарнир.

Картошку по флотски. Из фарша котлетки=).Из кортошки не нарезая вырезаешь в середине в виде квадрата и засовываешь фарш и печёшь.

зразы. ...

Тесто для пиццы состоит из воды, муки дрожжей, немного соли, сахара и оливкового масла! Дрожжи разводятся в теплой воде, добавляется щепотка сахара, соль, затем вмешивается мука до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок сосуда и легко отлипать от рук! Далее сбрызнуть тесто ...

заменителей масла сейчас продается очень много. Это и спреды, и маргарины, и другие продукты. Спреды удобны тем, что, во-первых, они хранятся гораздо дольше, чем обычное сливочное масло, а во-вторых, существует достаточно большой спектр жирности этих продуктов, чем классическое сливочное масло похвастаться не может. Бытует мнение, ...

Что может являться причиной для пригорания:
нехватка раст. масла в тесте
нехватка яиц в тесте
плохо смазанная сковорода
слишком разогретая сковорода или недогретая
тесту дали мало времени постоять (30-40 мин. обязательно)
я беру примерно 2/3 молока и 1/3 воды
сахару многовато
Салфетку раст. маслом пропитайте ...

Рыба паровая кольцом (старинный русский рецепт стерляди и судака)

У потрошеной рыбы вырезают жабры, а у стерляди еще срезают костяные «жучки» с боков и чистят. Посолив и поперчив, варят на пару час (не крупного судака полчаса) , положив в воду лавровый лист и эстрагон. Для этого ...

замесить пресное тесто.. раскатать в тонкий пласт.. смазать этой самой «пенкой».. свернуть в рулет, снова раскатать в лепешку, но не так тонко и выпекать на сухой хорошо разогретой сковороде.. С овощами и домашним сыром, творогом — вкусно

ПО классике — все, что поднимается вверх и ...